旋轉蒸發器主要運用于醫藥、化工和生物制藥等行業領域的濃縮、結晶、干燥、分離出來及溶媒收回。，是科研實驗室廣泛應用的一種蒸餾分離設備，由電機、蒸餾瓶、加熱水浴鍋、冷凝管、收集瓶等部分組成，主要在減壓條件下連續蒸餾易揮發性溶劑。

旋轉蒸發器主要運用于在負壓環境下連續性水蒸氣蒸餾大量易揮發溶液。特別是在對提取液的濃縮分離出來時的溶液的水蒸氣蒸餾，可以分離出來和提純發應結果。旋轉蒸發器的基礎原理就是水蒸氣蒸餾，也就是在負壓狀況下，當溶液水蒸氣蒸餾時，蒸餾燒瓶在連續性旋轉。

蒸餾燒瓶可是一個帶著標準磨口接口的梨形或圓底燒瓶，通過一定高度流回蛇形冷凝管與真空泵相接，流回冷凝管另一個開口與帶著磨口的圓底燒瓶相接，用以收被蒸發的有機溶液。

在冷凝管與真空泵之間有一三通活塞，當體系與大氣相通時，可以將蒸餾燒瓶，接液圓底燒瓶取下，轉移溶液，當體系與真空泵相通時，則體系應處于減壓狀況。

操作時，應先減壓，再開動電機旋轉蒸餾燒瓶，結束時，應先關機，再通大氣，防止蒸餾燒瓶在旋轉中脫落。作為水蒸氣蒸餾的熱源，常配備相應的恒溫水槽。

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